とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯

とうもろこしと枝豆の炊き込みご飯

Description

旬のとうもろこしと枝豆がたっぷりの炊き込みご飯です。
【1人当たりの栄養価】
エネルギー:273kcal 塩分:0.8g

材料 (4人分)

2合
茹で枝豆(さや付き)
200g
とうもろこし
120g
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    枝豆はさやから外し、薄皮を剥(む)く。とうもろこしは包丁で粒を芯からそぎ落とす。

  2. 2

    炊飯器に研いだ米と塩、白だしを入れ、残りの水を炊飯器の目盛まで入れる。とうもろこしと芯を入れ、炊く。

  3. 3

    炊きあがったら、とうもろこしの芯を取り出し、枝豆を加えフタをして5~10分蒸らす。

  4. 4

    全体を混ぜ、茶わんに盛る。

コツ・ポイント

とうもろこしは芯も一緒に炊くことで、芯からうまみが出て、よりおいしい炊き込みご飯になります。
暑さで食欲が落ちやすい季節ですが、旬の食材を使ったご飯でエネルギーとなる主食をしっかり食べましょう。

このレシピの生い立ち

令和4年度広報しばた8月1日号しばたの食材でおいしいごはんを作ろう「しばめし」コーナーに掲載したレシピです。
レシピID : 7242305 公開日 : 22/08/04 更新日 : 22/08/04

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!
【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月10日

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夏の食材の炊き込みご飯、初挑戦。とうもろこしの甘みが広がる美味しいご飯になりました!

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色合いがきれいで、味も美味しかったです。

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