とろっとろ❤豚角煮丼

とろっとろ❤豚角煮丼
とろっとろに煮込んだ角煮を温かいご飯にのせたガッツリいけるどんぶりです♪ご飯に合うようやさしい味付けにしています❤

材料 (4~8人分)

豚バラ肉ブロック
500g~1kg
長ネギ
2本
4個
茹で用の水
たっぷり
★水
4カップ
★醤油
120cc
★酒
100cc
★砂糖
大さじ4
大さじ2
温かいご飯
4人分
【水溶き片栗粉】
大さじ1
大さじ1

1

写真

長ネギは青い部分と白い部分にわける。白い部分は4cm幅に切る。

2

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たっぷりの水に豚バラブロック、長ネギの青い部分、薄切りしょうがを入れ、お肉が柔らかくなるまで、1時間半ほどに込む。

3

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肉を茹でている間に、卵を茹でておく。

4

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フライパンにサラダ油を熱し、長ネギの白い部分を焼色がつくまでいためる。

後で煮込むので、火が通っていなくてOK。

5

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お肉が煮えたら取り出し、2cm幅に切る。

2の鍋は洗っておきましょう。

6

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洗った鍋に、5のお肉と★を入れ、1時間ほど弱火で煮込む。

7

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ゆで卵と焼きねぎを加え、ネギが柔らかくなるまで煮る。

8

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水溶き片栗粉を加え、とろみがつけばOK。

9

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ご飯を器に盛り、8の角煮・ネギ・ゆで卵を盛り付け、煮汁をまわしかければ出来上がり。

コツ・ポイント

とにかく煮込むだけです。
時間はかかりますが、煮ている間、特に付きっきりになる必要はないので、意外と簡単かと思います。

圧力鍋がある方はそちらで作ったほうが早いです。。。。

このレシピの生い立ち

本格的な角煮は面倒なので。。。
とにかく煮込むだけっの手抜きレシピです。

我が家定番のメニュー。
レシピID : 724277 公開日 : 09/01/30 更新日 : 09/01/31

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