＊節約＊えのき入り和風豆腐ハンバーグ

1. 1

   

   耐熱皿に豆腐をのせて600Wの電子レンジで1分加熱。ペーパータオルで包み、重石（皿など）をのせ15分程置き水切りしておく

2. 2

   

   えのきと玉ねぎはそれぞれみじん切りにする
   
   玉ねぎは耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりとかけて600Wで1分加熱し冷ます

3. 3

   

   ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れてよく練り、【１】と【２】、片栗粉も加え粘りが出るまで混ぜる。

4. 4

   

   【３】を４等分し、楕円形に形作る。フライパンに油大匙２を中火強で熱し、両面をこんがり焼く。水（分量外）大さじ３を加え⇒

5. 5

   ⇒蓋をかぶせ、弱火で５～６分蒸し焼きにし中まで火を通す

6. 6

   

   皿に盛り付け、大葉と大根おろしをのせ、ポン酢を大さじ１ずつかける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち