【健康】そばサラダ

そばは表示どおりにゆでて、流水にさらし水気を切る。

野菜は千切りにする。ねぎは千切りにして白髪ねぎにする。

フライパンに乾燥小えびとごま油を入れ、香ばしいかおりがするまで火を通す。

卵を割りほぐし、塩少々を加えて混ぜ、うすく油をぬったフライパンで薄焼き卵を作り、千切りにして錦糸卵にし４にのせる。