卵黄＆牛乳＆砂糖だけ☆とろ～りプリン
ふわふわミルク
作り方
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1
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＜準備①＞
入れ物がすっぽり入る大きさの鍋を用意し，入れ物の半分の高さまで水を入れて沸騰させる。
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3
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ボールに卵黄と砂糖を入れて，軽く混ぜる。
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4
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砂糖と卵黄の入ったボールに，温めた牛乳を少しずつ入れて泡立て器でまぜる。（なるべく泡が立たないように）
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5
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こし器でこしながら，泡立たないように容器に注ぐ。アルミホイルなどで容器に軽くふたをして，鍋に入れる。
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7
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※６の蒸し時間は容器の大きさによって調節してください。
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8
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粗熱をとって，冷やしていただきます。
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コツ・ポイント
牛乳が多すぎると固まりません（経験済み）。卵黄２個に３００ｃｃだと多いかもしれません。牛乳２５０ｃｃの一部を生クリームにすると，もっととろ～り♪
このレシピの生い立ち
シフォンケーキをよく作るのですが，卵黄がどうしても余っちゃって・・・シフォンを焼く時間と同じ時間でできるとろ～りプリンです＾＾
ふわふわミルク
