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長ネギであま〜いほうれん草の豆乳スープ

長ネギであま〜いほうれん草の豆乳スープの画像

Description

旦那さんからほうれん草で一品とオーダーがあり、いつもは和え物にしてしまうのですが何か違う物を作りたくて。

材料 （4杯〜５杯分）

長ネギ
1本
バター
大さじ1/2
ほうれん草
1束
水
200cc
豆乳
400cc
牛乳
200cc
☆コンソメ
2個
☆鶏ガラ
小さじ2
☆白ワイン
大さじ1
☆塩、胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    長ネギはななめに切る。

  2. 2

    写真

    フライパンにバターを入れて１を炒める。

  3. 3

    写真

    ほうれん草は耐熱皿に入れて、ラップをして、600wで2分加熱して、３センチ位に切る。

  4. 4

    写真

    ミキサーに水と２を入れて攪拌して、裏漉して、鍋に入れる。

  5. 5

    ほうれん草は少しずつミキサーに入れ豆乳をほうれん草がかぶる位入れてから攪拌して裏漉しして4の鍋に入れる。

  6. 6

    これをほうれん草が無くなるまで繰り返す。

  7. 7

    すべて鍋に入れたら、牛乳を加えて☆で味を整えて完成♪

コツ・ポイント

長ネギはしっかり炒めてください。しっかり炒める事で甘みが出ます。ほうれん草の水分はあまり切り過ぎなくても大丈夫。

このレシピの生い立ち

豆乳がそろそろ使わないといけなかったから(^◇^;)

レシピID : 7243995 公開日 : 22/07/01 更新日 : 22/07/01

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長ネギであま〜いほうれん草の豆乳スープ
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