豆乳簡単クラムチャウダー

豆乳簡単クラムチャウダー
カロリーやコレストロールが気になるけどクリーム料理が好きな方へお勧めです。

材料 (4人分)

スゴイダイズ
2パック
アサリ
1パック
人参
1本
玉葱
ジャガイモ
200ml
1かけ
バター
10g
小麦粉
大さじ1
大さじ1
とろけるチーズ
お好みで
お好みで

1

鱈は一口大に切、小麦粉をまぶす(分量外)にんにくをみじん切りにしててバターで炒める。アサリ、鱈、ワインを入れて蒸す

2

玉葱、人参、じゃが芋はみじん切りにしておく、バターで玉葱を炒め小麦粉を振り入れ炒め全体に混ざったらスゴイダイズを入れる

3

残りの野菜、水、コンソメをれて煮る。作っておいたアサリと鱈を煮汁ごと入れる。

4

塩胡椒で味をととのえ、最後にとろけるチーズとパセリをのせる。

コツ・ポイント

フードプロセーッサーがあるのでみじん切りですが、玉葱以外はみじん切り以外でもOKです。
ブロッコリー、かぶ等別の野菜でもOKです。

このレシピの生い立ち

乳製品が大好きですがコレストロールが高いので、豆乳を使ってますが、スゴイダイズは、濃厚で気に入ってます。
レシピID : 724405 公開日 : 09/01/30 更新日 : 09/01/30

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