自家製★雑穀米12種★

自家製★雑穀米12種★

Description

雑穀で健康な食事を★

材料

丸麦
50g
ブレンド米(ライスベリー、赤米、玄米)
40g
緑豆
40g
キヌア(赤、黒、白)
24g
黒ゴマ
10g
白ゴマ
10g
小豆
10g
黒もち米
20g

作り方

  1. 1

    写真

    全てをボウルに入れて混ぜる。

  2. 2

    【準備】
    お米1合に対して大さじ1の雑穀。
    今回はお米2合なので雑穀は大さじ2。

  3. 3

    写真

    【浸水】
    お米を洗ってボウルに入れ水を入れる。雑穀は茶漉しに入れて軽く流す。

  4. 4

    写真

    浸水中のお米の中に入れて一緒に浸水させる。一晩冷蔵庫の中へ。(8時間程)

  5. 5

    写真

    【炊き方】
    米と雑穀をよく水切りをし、鍋の中に入れる。
    お米2合分の水+雑穀大さじ2分の水(大3)
    ※雑穀×1.5倍の水

  6. 6

    中火にかけて沸騰するまで待つ。沸騰したら一度下からゆっくりとかき混ぜる。

  7. 7

    写真

    再度沸騰したら弱火にし、蓋をする。そのまま12分待つ。

  8. 8

    写真

    炊き上がったらそのまま10分放置。
    10分経ったら蓋を開けて混ぜる。

  9. 9

    写真

    出来上がり!

コツ・ポイント

※雑穀の粒は小さいのもあるので、浸水後の水切りで流れない様に茶漉しに入れました。

このレシピの生い立ち

海外に居ても雑穀米が食べたくて色々調べたら材料が手に入ったので、作りました!
レシピID : 7244535 公開日 : 22/07/05 更新日 : 22/07/05

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