梅酒 (完熟梅 茜)
くっくおねま
作り方
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1
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用意した焼酎とドライジン
薩摩無双の代わりに忠孝となりました
色んな焼酎や洋酒試しています
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2
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焼酎▪氷砂糖▪完熟梅
梅は、軽く水洗いしキッチンペーパーで水分を拭き取り、へたをとります。
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3
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保存ビンに梅▪氷砂糖を交互にいれ最後に焼酎を注ぎます。
甘いのが苦手な方、氷砂糖は半分量で仕込みます。
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4
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昨年の梅酒(左)と今年の梅酒(右)です
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5
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2021年6月に仕込みました。
茜の梅酒です。
オンザロックにしました。
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6
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美しい梅完熟した “茜„です。
喜界島以外は、普通の完熟梅です
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7
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左から
忠孝▪ジン▪喜界島▪まさひろ
前の小さな瓶は昨年の梅酒
茜は色が良いですね
忠孝は今年の
ニューフェースです
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8
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焼酎ドライジンの量にかかわらず梅▪氷砂糖の量は同じです。
まだ梅があり薩摩無双で1本
そして梅ジュースにと思っています
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コツ・ポイント
*一般的な梅酒との違いは、完熟梅を使う
*梅は手に入るものを使用する
*焼酎は、お好きな銘柄で作る。
*ビンが小さければ、梅▪砂糖▪焼酎を少なくすればお好きなビンで作れます。梅が入る保存用広口ビンが条件となります。
*砂糖は、半分量でも良い
*梅は手に入るものを使用する
*焼酎は、お好きな銘柄で作る。
*ビンが小さければ、梅▪砂糖▪焼酎を少なくすればお好きなビンで作れます。梅が入る保存用広口ビンが条件となります。
*砂糖は、半分量でも良い
このレシピの生い立ち
我が家の庭で採れた梅で作るのが嬉しくてレシピにしました。
青梅と完熟梅どちらがいいのでしょうか▪▪▪▪?
青梅と完熟梅どちらがいいのでしょうか▪▪▪▪?
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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くっくおねま
