スイス風めちゃ簡単 ボロネーズ♪

スイス風めちゃ簡単 ボロネーズ♪
スパゲティーミートソースですが、
ミルクを入れるレシピです。作ってみたら
味に深みが出てとても美味しかったので。

材料 (4人分)

合挽き肉(牛ひき肉でも可)
300グラム
牛乳
100ml
白ワイン(入れなくても良い)その場合ミルクを多めに
100ml
ニンニクみじん切り又はすりおろし
1~2片分
玉ねぎ(大)みじん切り
1個分
トマトの水煮缶
1缶(400グラム程度の)
オレガノまたはシナモン(粉末)
小さじ1/2程度
自然塩(または普通の塩)
少々
胡椒
適量(お好みで)
顆粒ブイヨン(入れても入れなくても)
小さじ1杯程度

1

写真

サラダ油を少し入れて中火に熱したフライパンでにんにくを軽く炒め、香りがついたら、玉ねぎとひき肉も加えて炒める。

2

①を鍋に移し、トマトの水煮(水分ごと)を加えて、弱火から中火で、ことことと煮込む。5分程度でOKです。

3

写真

牛乳と白ワインを加えて(白ワインを入れない場合は、牛乳150~180mlでも結構です。)煮込む。5分程度でOK

4

塩、胡椒、オレガノ、シナモンはお好みで入れてください。

5

煮込む時間は全部で10分程度です。
そのほうがたまねぎのしゃきしゃき感が残っておいしいです。

6

写真

ニンニクは、生だと刺激が強いけど、摩り下ろしたときに塩を少しまぶして置くと、アクがとれて、お腹にも優しくなるそうです。

7

ハーブなどの味になれていない方は、オレガノやシナモンを抜いても美味しくいただけます。

コツ・ポイント

スパゲティソースとして使ったり
ナチョを作るときに、サルサソースだと子供には辛すぎるので、このソースをナチョの上にかけて、
ピザ用チーズをのせて、ハラペーニョものせてオーブンで焼いて食べるのも好きです。

このレシピの生い立ち

ミルクをいれるとコクが出る。しかもミルクを入れてからは、あまり長時間煮込まないほうが良いと思うので、このしゃきしゃき感の残るソースならイケルと思ったので。
レシピID : 724537 公開日 : 09/02/05 更新日 : 09/02/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」