豚バラとアスパラの甘辛黒胡椒炒め
Description
豚バラの甘辛味はこってりしがちですが、出た油を拭き取り、食感の良いアスパラ・黒胡椒を合わせ食べやすく仕上げました◡̈︎*
材料
(2人分)
180〜200g
1/4個
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タレの材料
◯砂糖 (甘めなおかずが苦手な方は少し減らしてみてください)
大さじ1/2
◯醤油
大さじ1
◯和風だしの素
小さじ1
◯黒胡椒 (タレに加えずに仕上げに振りかけても◎)
お好みの量
作り方
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2
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◯の調味料を合わせておく。(黒胡椒はタレに混ぜずに最後の仕上げで振りかけても◎)
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3
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フライパンに豚バラを入れて (油はひかずに) 中火で炒める。火が通ってきたらアスパラ、玉ねぎを入れてさらに炒める。
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4
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豚バラから脂がたくさん出ていたらキッチンペーパーなどで拭き取る。※ここでしっかり拭き取るとタレも絡みやすいですよ♪
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5
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全体に火が通ったらタレを加え、さっと絡めて完成。お好みで仕上げに粗挽き黒胡椒を振ってお召し上がりください。
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6
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※味が濃く感じられる方もいらっしゃると思いますので、タレは一度に全量入れず、味を見て調節してみてください。
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コツ・ポイント
豚バラの脂が気になる方は、調味料を加える前にキッチンペーパーなどでしっかり拭き取ってください ◡̈︎*
砂糖は粗糖、和風だしの素はほんだし「かつおとこんぶのあわせだし」を使用しました♪
砂糖は粗糖、和風だしの素はほんだし「かつおとこんぶのあわせだし」を使用しました♪
このレシピの生い立ち
甘辛味の豚バラを食材や調味料で食べやすく出来ないかと考えて作りました。アスパラの代わりに蓮根やスナップエンドウなどでも美味しいと思います( ˊᵕˋ )
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)