サクサク美味しい♪ゴボウのから揚げ

サクサク美味しい♪ゴボウのから揚げ
ゴボウのあく抜きは必要ありません。 薄くささがきにするとカラリと美味しく揚がります。お酒のおつまみに絶対に喜ばれる一品。

材料 (二人分)

ごぼう
中くらいのを一本
醤油
大匙1
日本酒
大匙1
適宜
適宜
揚げ油

1

ゴボウを洗って表面を包丁でこそげ落とし、薄いささがきにする。あく抜きは不要。

2

1を塩でもみ、分量の醤油、酒を入れてしばらく味をしみこませる。

3

2の水気を切って、片栗粉を振りまぜる。

4

170度に熱したサラダ油に3をくっつかないように入れ、菜ばしでかき回しながら色づいたら上げて油を切る。

5

好みで塩をふりかけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

油で揚げるときは、どうしてもくっつきやすくなるので、揚げた後に箸でほぐしてもよい。

このレシピの生い立ち

居酒屋さんで食べた、ゴボウのから揚げの味が忘れられなくて試行錯誤しながら、この作り方に行き着きました。
レシピID : 724578 公開日 : 09/01/30 更新日 : 09/01/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/03/19

写真

実は何度もリピしています。サクサクカラッと美味しいです❤️

なちゅっぽん

何度もリピありがとうございます(≧∀≦)美味しいのが一番‼︎

13/02/21

First tsukurepo mark
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揚げと油が足りないかな??でも片栗粉でモチモチで味は最高でした☆

バファリス☆

サクサクっと揚げるのが難しいですね。チャレンジ有難うです^^