ポリ袋で簡単！米粉のアボカドクッキー

Name: ポリ袋で簡単！米粉のアボカドクッキー
Yield: 16枚前後
Ingredients: アボカド 1/2個(約60g); 米粉 45g; 片栗粉 10g; ★植物油 大さじ１; ★てんさい糖(又はきび砂糖) 20g; ★塩 ひとつまみ; ★バニラオイル ２～３滴; 好みのナッツ 適量

Description

小麦・卵・乳製品・BPなし、ポリ袋で簡単に作れるサックリ米粉のアボカドクッキーです。淡いグリーンがかわいらしいですよ♪

むすたーはむ

材料（16枚前後）

アボカド

1/2個(約60g)

米粉

45g

片栗粉

10g

★植物油

大さじ１

★てんさい糖(又はきび砂糖)

20g

★塩

ひとつまみ

★バニラオイル

２～３滴

好みのナッツ

適量

作り方

1

半分に切ったアボカドをポリ袋に入れ、コップの底などで潰す。
2

★を加えてなめらかになるまですり混ぜたら、米粉と片栗粉を加え、ひとかたまりにまとまるまでこねる。
3

生地をとって直径3～4cm、厚さ1cmくらいになるよう手の平で潰し、オーブン用シートを敷いた天板に並べる。
4

好みのナッツを乗せ、170度に予熱したオーブンで、縁が薄くこんがりするまで25分焼く。天板上で冷ましてできあがり。

コツ・ポイント

アボカドの大きさにより粉の重量を微調整するか、粉類の量にアボカドの重さを合わせてください。
生地は、さわると少しべたつくくらいの柔らかさ。
湿気やすいので、当日食べない分は、乾燥剤と保管してください。

このレシピの生い立ち

森のバターと呼ばれる栄養豊富なアボカドを、卵やバター代わりに使ってクッキーにできないかと考えました。
サクッとした食感になるまでに、配合に意外と苦労しました(^-^;

レシピID : 7246345 公開日 : 22/07/04 更新日 : 22/07/17

このレシピの作者

むすたーはむ

ナチュラルフードコーディネーターの薬剤師。三児の母。2022～2023年クックパッドアンバサダー。
洗い物が少なくてすむ時短レシピや、小麦・乳製品・卵不使用の簡単&ヘルシーレシピを主に投稿しています。
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