製氷皿で作る★七夕ひとくちゼリー
Description
製氷皿で作る ひとくちゼリーのレシピです!星型にしたフルーツとバタフライピーの青色や紫色で七夕の雰囲気が楽しめます★
作り方
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1
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今回は、すっきりとしたさわやかな酸味が特長の「フルーツビネガー レモンライムの酢」を使います。
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2
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≪■フルーツの酢漬け作り2~4≫
黄桃は汁けを拭き、20個ほど星型に型抜きする。
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3
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その他のフルーツは、星型に型抜きするか1cm角に切る。
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4
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ボウルに2.と3.を入れ、「フルーツビネガー レモンライムの酢」と水を加えてしばらく置く。
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5
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≪■フルーツビネガーゼリー作り5~6≫
小鍋に「フルーツビネガー レモンライムの酢」と水、砂糖を入れて弱火にかけ、混ぜる
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7
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≪■バタフライピーゼリー作り7~9≫
小鍋に水と砂糖を入れて弱火にかけ、かき混ぜる。
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8
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砂糖が溶けたらバタフライピーのティーパックを入れ、弱火のまま30秒ほど煮出し、青くなったらティーパックを鍋から取り出す。
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10
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≪■仕上げ10~12≫
製氷皿に4.を2~3個ずつ入れる。製氷皿の6個分に6.を注ぎ、3個分に9.の1/2量を注ぎ入れる
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11
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9.の残り1/2量に「フルーツビネガー レモンライムの酢」(小さじ1)を入れて混ぜ、製氷皿の3個分に注ぎ入れる。
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12
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粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。型から外し、皿に盛りつければできあがり。
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コツ・ポイント
・強めの酸味が好きな方は、フルーツビネガーの量を1.5倍に増やしてください。
・お好みのフルーツにブルーベリーを入れると、濃い紫色が出てより綺麗な色合いになります。
・お好みのフルーツにブルーベリーを入れると、濃い紫色が出てより綺麗な色合いになります。
このレシピの生い立ち
七夕をイメージしたスイーツを考えました!
やさしい酸味のゼリーとフルーツビネガーに漬け込んだフルーツの酸味がアクセントになり、夏にぴったりなさっぱり爽やかな味わいです♪
やさしい酸味のゼリーとフルーツビネガーに漬け込んだフルーツの酸味がアクセントになり、夏にぴったりなさっぱり爽やかな味わいです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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