ねじねじサンドライド・トマト ブレッド de Tanto!

ねじねじサンドライド・トマト ブレッド de Tanto!
オイル漬けのサンドライド・トマトをたっぷり折込んだ、鮮やかな朱色のブレッド。太陽の下、しっかり甘みを閉じ込めて干しあがった、サンドライド・トマト、美味しいよ。

材料 (4人分)

3 3/4カップ
牛乳
1カップ
1/2カップ
砂糖
大さじ1 1/2
小さじ1 1/2
イースト
小さじ1 1/2
サンドライドトマト
1/2カップ
大さじ2

1

牛乳、水、強力粉、砂糖、塩の順に、ホームベーカリーに加えていく。

粉の中央にくぼみをつくり、そこに、イーストを加える。(この時、イーストと液体、塩が触れていないこと)

2

生地コースに設定し、スイッチ・オンする。

途中で、(約30分後くらい)サンドライド・トマトを加える。

3

生地ができあがったら、ホームベーカリーから取り出し、綿棒で伸ばし、ガス抜きをする。

4

生地を2等分し、棒状に長く、丸めて伸ばしていく。

2本の棒をねじるようにからめていく。

5

そのまま、30分~1時間程、生地をねかせ、最終発酵させる。

6

最終発酵が済んだら、ねじり生地の表面に、ブラシなどで、オリーブオイルをたっぷり塗る。

7

300度(180度?)のオーブンで、約25分焼きあげる。

8

写真

これで、出来上がり。

コレは、切り口の断面。

コツ・ポイント

食べること&作ることを楽しんで!

このレシピの生い立ち

一瓶あると、いろんな用途に使える、サンドライド・トマト。今回は、ブレッドに。
レシピID : 72472 公開日 : 02/12/11 更新日 : 02/12/11

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