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豆腐は一口大の大きさに切る。キャベツはざく切り。
フライパンにだし汁、醤油、みりんを入れ加熱。そこへ豆腐、キャベツを入れて蓋をして中火で煮込む。
溶き卵をまわしかけたら火を止め再度蓋をして出来上がり。