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鮭は食べやすい大きさに切る。
キャベツは大きめのざく切り、玉ねぎはくし切り、にんじんは短冊切り、しめじは石づきを除いてほぐしておく。
Aを混ぜ合わせる。
フライパンにキャベツを広げ、その上にその他の野菜と鮭をのせる。
全体に3を回しかけ、蓋をして中火~弱火で鮭に火が通るまで加熱し、器に盛る。