彼を虜にさせたギョウザ♪

彼を虜にさせたギョウザ♪
焼き餃子もいいけど、揚げギョウザにして味見をしているうちに、写真をとるのを忘れてしまった(>_<)

材料 (30個分)

★キャベツ(みじん切り)
300g
★塩(キャベツに振りかける)
小さじ1
◆豚挽き肉
180g
直径3cmを5mmカットした分
1片(割と大きめのもの)
◆ニラ(小口切り)
6本
◆ねぎ(小口切り)
1本
大さじ3
◆酒(または白ワイン)
大さじ1.5
大さじ1
◆砂糖
小さじ1
◆こしょう
少々
ギョウザの皮
30枚
【このギョウザに合うたれ】
大さじ4
小さじ4
大さじ4
ラー油
4滴
1たらし位

1

★を合わせて10分くらい置き、しんなりさせて水気をちゃんと絞る。

2

①と◆の材料をボールに入れて、手を時計回りにぐるぐるさせて捏ねないように混ぜ合わす。

3

ギョウザの皮に②を真ん中にのせて、皮の上に水を塗ってヒダを作りながらとじていく。

※種は多めです。

4

フライパンに油を敷き弱火にかけ、餃子を並べて強火にし、直ぐお湯を100cc入れてフタをし、1分位したら中火に戻す。

5

ギョウザの底に焼き色が付くまで焼く。

6

たれを作る。
材料を混ぜるだけ♪

コツ・ポイント

焼きギョウザもいいですが、揚げてもめっちゃ美味しい♪

下味がついているので、揚げギョウザならそのまま食べても美味しいです。

餃子が焼けたら、固く絞った布巾の上にフライパンをジュッって置きます。そうすると餃子が綺麗にはがれます(^^♪

このレシピの生い立ち

最近、ギョウザにはまって、自分で作ってみたらめっちゃ美味しくて♪

忘れないうちに、覚書ぃ♪

※印刷していただいた方すみません。
手順2を変更しました。
レシピID : 724912 公開日 : 09/01/31 更新日 : 15/09/27

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