きのこのポタージュスープ

きのこのポタージュスープ
キノコの香りがとても良いです~

材料 (4人分)

ブラウンマッシュルーム
1パック
ホワイトマッシュルーム
1パック
しめじ
1パック
玉ねぎ
小サイズなら1個 大サイズなら1/2個
バター
10グラム
小麦粉
大1
牛乳
600cc~800cc
ひとつまみ弱
あったらで良い なくても良い

1

鍋にバターを溶かして、荒みじん切りの玉ねぎをクッタリするまで炒めたら、キノコも荒みじん切りにして炒める

2

小麦粉をふり入れて全体に馴染ませるように焦げないように炒める。牛乳を少しづつ加えながらダマニならないように混ぜる

3

コンソメキューブと塩を入れて15分ほど煮たら、冷めてからブレンダーやミキサーにかける

4

味を見て、足りないようなら塩を足す。
仕上げにあれば生クリームを大1入れて完成

コツ・ポイント

キノコはお好みのもので構いません
マッシュルームにこだわらなくても良いですよ
ただ2種から3種入れた方が香りも味も複雑に
なって美味しいです。
生クリームはなくても大丈夫
ブレンダーやミキサーにかける時は火傷に注意

このレシピの生い立ち

きのこが好きなんです!笑
レシピID : 724995 公開日 : 09/01/31 更新日 : 09/01/31

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