玄米もち粉で芋餅

玄米もち粉で芋餅
もち粉を使って簡単に芋餅が出来ました。小豆餡を添えたり、きな粉をまぶしてどうぞ。

材料 (34個できました)

玄米もち粉(もち粉)
150g
玄米粉(上新粉)
100g
160g
さつま芋
300g
小さじ1/2(2g)
きな粉・塩
適宜

1

玄米もち粉、玄米粉、塩をボウルでよく混ぜ合わせておきます。
水を加え、耳たぶくらいの柔らかさに練ります。

2

写真

さつま芋は1.5cmくらいの厚さに切って水に晒し15分蒸して柔らかくします。

3

写真

1のボウルに蒸し上がったさつま芋を乗せ、すりこ木などで搗き混ぜます。粒は少々残りますが気にしないで。

4

1個を30gくらいの平たい円盤状にまとめて、15分蒸し上げます。

コツ・ポイント

1と2は同時進行です。
見栄えを気にしなければ芋の皮は剥かなくてもいいです。
蒸す時は、布巾などをかませてくださいね。
さつま芋は甘いので、お砂糖なしでおいしい。きな粉にもお砂糖は加えずに塩を入れて。
蒸し後、焼いても美味しいです。

このレシピの生い立ち

玄米もち粉とお芋が沢山あったので。
レシピID : 725036 公開日 : 09/01/31 更新日 : 09/03/20

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