夏に！なすのしょうがポン酢☆サラダ風
ぶたとも☆
作り方
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1
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茄子はお好みの茄子を使ってくださいね。ここでは、長ナスを使います。
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2
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しょうがはすりおろしておく。カイワレは洗って長さを２等分に切っておく。
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3
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ナスを洗い、ピーラーで縦にシマシマになるように皮をむく。(むかなくてもOK)
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4
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斜めにスライスしていく。7ミリくらいがちょうどよいです。
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6
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ザルにあげ、水気を切り軽くキッチンペーパーでおさえ、できれば大1くらいの油をなじませておく。
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7
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フライパンにごま油を熱し、ナスを並べて焼いていく。焼き色がつくまで両面ひっくり返しながら焼く。
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8
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火が通り、いい感じに焼き色がついたらお皿に並べ、すりおろししょうがを広げてのせ、さらにカイワレを広げのせる。
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9
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お好みのポン酢を適量かけて、召し上がれ♡
ノーマルぽん酢以外でゆずポン酢、昆布ぽん酢なども合います。
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コツ・ポイント
ナスを厚く切りすぎると火の通りが遅いので、少し薄めにスライスします。焼く前に油をナスに絡めておくと、大量の油を使わずにすみますよ。足りないときはフライパンに少しずつ足しましょう★
このレシピの生い立ち
手間がかかる焼きナスを、手軽にできないかと思いサラダのようにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぶたとも☆
