にんじんのケーキ

にんじんのケーキ
朝食に、お子さまのおやつに健康的で最適です。
人参と粗糖の自然の甘さが素朴でほっとします♪

材料 (パウンド型orエンゼル型1個分)

☆薄力粉
150g
☆シナモン
小さじ1
★卵 (常温に戻す)
2個
★塩
少々
★粗糖
100g
サラダ油
80g
おろしにんじん
100g

1

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にんじんは、すっておく。

2

☆粉類はあわせてふるっておく。

3

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ボールに★卵・塩・粗糖を入れて攪拌する。

4

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サラダ油をすこ~し
ずつ入れて攪拌します。

5

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2のふるった粉類をもう一度ふるいながら4に入れる。

6

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こんな感じです。

7

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1のにんじんを加えて、木じゃくしで混ぜ合わす。

8

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オーブンは、170度に温めておく。

型に7を流しいれる。

9

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170度30分から40分。
オーブンによります。
これは40分焼きました。竹串をさしてチェックしてください。

10

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カットした断面。
焼きたてより次の日のほうがおいしいかも?
粉砂糖をふったり生クリームをホイップしてもおいしい。

コツ・ポイント

卵は常温に戻しておいてください。
オーブンの癖がありますから 時間は調整してください。
砂糖は 粗糖を使うとよりおいしいです。
優しい甘さが ほっとします♪

このレシピの生い立ち

自然食のお店のランチで にんじんのケーキがデザートに
でてきました。
素朴な甘さが なんとも言えないおいしさでした。
レシピID : 725175 公開日 : 09/01/31 更新日 : 09/02/12

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