イカ焼き★屋台の味
masayukiz
作り方
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1
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生のスルメイカの中身を外します。赤線枠のあたりが、くっついているので指をいれて外せば、すっぽり抜けます。
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2
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中をさっと水洗いしてから、表面に切れ目をいれます。
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3
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フライパンにイカを３つ並べて焼きます。
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4
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反対側も焼いて、調味料Ａをいれて、絡めます。
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5
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できあがり。
食べやすいようにイカは切り離します。
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6
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残ったタレでゲソも焼いておきます。
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7
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３人分に盛り付けました。ゲソ焼きも添えました。
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コツ・ポイント
フライパンで簡単に焼くことができますが、そのままでは、反ってしまうので、キレ目を入れておきます。
このレシピの生い立ち
スーパーで秋田産のスルメイカが売っていたので、ポッポ焼きにしてみました。大阪で「イカ焼き」と言うと、粉もんを連想するので、ポッポ焼き、という名前でスーパーなどで売られていることが多いです。
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