ブルーベリータルト

ブルーベリータルト

Description

アーモンドクリームとカスタードクリーム そしてサクサクのタルト生地に大好きなブルーベリーで最高のお味です♪

材料 (18cm型(底抜け)タルト型)

*タルト生地
   薄力粉
100g
1個分
   砂糖
25g
   バター
60g
*アーモンドクリーム
   無塩バター
30g
   砂糖
30g
   卵
1個分
*カスタードクリーム
   薄力粉
30g
   砂糖
50g
   牛乳
200cc
2個分
   無塩バター
大1
   ラム酒
大1
*フレッシュブルーベリー
お好きな量
*ナパージュ
適宜
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    タルト生地の材料で生地を作り型に敷きフォークで穴を開け冷やしておきます

  2. 2

    写真

    アーモンドクリームは、バターをクリーム状にし砂糖を加え混ぜて卵を入れアーモンドパウダーを入れて混ぜ タルト生地の上に

  3. 3

    写真

    180℃のオーブンで約20分焼きます
    焼けたものの写真です

  4. 4

    カスタードクリームは卵黄.砂糖.粉.牛乳の一部を入れてよく混ぜてから残りの牛乳を入れて裏ごししながら鍋に入れ火を入れる

  5. 5

    写真

    焼いておいたタルトの上にカスタードクリームを敷きブルーベリーも乗せて出来上がりです

  6. 6

    写真

    艶を出したい時はナパージュします

コツ・ポイント

*カスタードクリームはダマになりやすいので 裏ごしして鍋に入れて火にかけたら、常にヘラ等で混ぜて下さいね。お好みのトロミになればOKです。

*タルト生地やアーモンドクリームは前日に作っておくと楽に作ることができます^ ^

このレシピの生い立ち

家で育てているブルーベリーが収穫できました。
最初に採れる大粒の実で好きなタルトを毎年作っています
フレッシュブルベリーの美味しさを味わうのにこのタルトが一番だと思っています。
レシピID : 7252898 公開日 : 22/07/11 更新日 : 22/07/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
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2022年8月4日

初れぽ

お庭で甘~いブルーベリー🫐がたくさん穫れたので参考にさせて頂きました☺︎⭐︎ミニタルトに♫ 美味しい!と大好評でした♡♡

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