ホタルイカと菜の花のパスタ
milkumin
作り方
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1
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ホタルイカの目は予め取り除きます。
※左右の硬い目は忘れると歯にハサマルヨ！
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2
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パスタ鍋にたっぷりのお水を入れ、沸騰させます。沸騰したら、弱火にし塩を加えます。
パスタを鍋に入れます。
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3
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フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくと鷹のツメを弱火でじっくりと炒め小麦色にします。
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4
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アンチョビペーストを１０センチ程加え、ホタルイカを加えます。
木ベラでホタルイカを潰し、みそを出します。
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5
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茹で時間が残り５分くらいになったら菜の花を茹で汁で２分程茹でます。
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6
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茹で上がった菜の花は食べやすい形に切りフライパンに加え合わせます。
茹で汁をお玉１杯分フライパンに入れソースを整えます
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7
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最後にパスタを合わせ、オリーブオイルで香りだし！
お好みで粉チーズも合いますよ♪
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コツ・ポイント
ポイントはホタルイカを炒めながら木ベラで潰すこと！
イカのみそがでてとっても良いダシがでますよ！
アンチョビペーストはチューブで輸入食品店で売ってます。
イカのみそがでてとっても良いダシがでますよ！
アンチョビペーストはチューブで輸入食品店で売ってます。
このレシピの生い立ち
春が近くなる頃スーパーに菜の花とホタルイカが並びます！
相性抜群の春の味！是非お試しあれ！
相性抜群の春の味！是非お試しあれ！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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milkumin
