ホタルイカと菜の花のパスタ

ホタルイカと菜の花のパスタ
1月中旬よりスーパーに並びます!
春味先取りで行きましょう♪

材料 (2人分)

ホタルイカ
1パック
菜の花
1束
アンチョビペースト
10センチ位
適量(1/2片位)
適量(1ヶ位)

1

ホタルイカの目は予め取り除きます。
※左右の硬い目は忘れると歯にハサマルヨ!

2

パスタ鍋にたっぷりのお水を入れ、沸騰させます。沸騰したら、弱火にし塩を加えます。
パスタを鍋に入れます。

3

フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくと鷹のツメを弱火でじっくりと炒め小麦色にします。

4

写真

アンチョビペーストを10センチ程加え、ホタルイカを加えます。
木ベラでホタルイカを潰し、みそを出します。

5

写真

茹で時間が残り5分くらいになったら菜の花を茹で汁で2分程茹でます。

6

茹で上がった菜の花は食べやすい形に切りフライパンに加え合わせます。
茹で汁をお玉1杯分フライパンに入れソースを整えます

7

最後にパスタを合わせ、オリーブオイルで香りだし!
お好みで粉チーズも合いますよ♪

コツ・ポイント

ポイントはホタルイカを炒めながら木ベラで潰すこと!
イカのみそがでてとっても良いダシがでますよ!
アンチョビペーストはチューブで輸入食品店で売ってます。

このレシピの生い立ち

春が近くなる頃スーパーに菜の花とホタルイカが並びます!
相性抜群の春の味!是非お試しあれ!
レシピID : 725371 公開日 : 09/02/01 更新日 : 09/02/01

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