柚子大根

柚子大根
簡単で美味しくてサラダ感覚でバクバク食べれちゃいます~ 柚子の時期限定!!!

材料

大根
1本
☆砂糖
2カップ弱
☆酢
1カップ
☆塩
少々
柚子の皮
1/2個~ お好みで…

1

写真

柚子を良く洗い中の白いわたが入らないように皮を薄く剥きます。

2

写真

①の剥いた柚子の皮を千切りに。

写真は1個分の柚子の皮です。

3

写真

大根の皮を剥き薄く切ります。
切り方はそのままでも半月切りでもお好みで。

ちなみに写真はスライサー使用で半月切り

4

☆を合わせ甘酢を作る。

5

写真

③の薄く切った大根と②の柚子の皮(お好みの量)を④の甘酢に漬け込み半日くらいでOK!!!

コツ・ポイント

甘酢に漬け込んだあと、すぐでも食べれますが半日くらい漬け込んだ方が美味しい…かも。
漬け込む際は、ビニール袋でもOKです。
甘酢の調味料の分量は、お好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

友達のお母様に教えてもらいました。
レシピID : 725446 公開日 : 09/02/01 更新日 : 10/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

10/01/14

写真

さっぱりしてて大満足(^.^)

トトピー

もうサラダ感覚でバクバクでしょう、つくれぽありがとね

10/01/12

写真

日本茶のお茶うけに グ〜でした ポリポリとまらなぁ〜い

YRママ

でしょ、でしょ、美味しくて止まらないよね。つくれぽありがと。

09/12/24

写真

柚子の皮、ピーラーでむきました。簡単で美味しかった。

桃のママ

キャーつくれぽどうもありがとう。なるほど…ピーラーもイケルね

09/12/23

写真

タカノツメをいれました。とっても美味しい~、リピ決定です。

こゆき50

なるほど~ 鷹の爪も良いね良いね。つくれぽどうもありがとね。

キョク 2009年02月07日 07:53
yukariちゃん、おはようございます❤

初めまして、キョクと申します
(∞*'v`)('v`*∞)

yukariちゃん、ステキなつくれぽを送っていただきまして、どうもありがとうございました
(人´ェ`*)アリガトゥ(*´ェ`人)
とっても嬉しかったです❤

yukariちゃん、柚子と大根のお漬物が美味しそうですね
ゝ(▽`*ゝ)箸休めには最高ですね♪

私のキッチンは拙いレシピばかりなのですが、良かったらこれからも仲良くして下さいね
(*♥д♥*)
yukari2001 2009年02月07日 08:24
>キョクさん
いえいえ、こちらの方こそどうぞよろしくお願いします~v(^o^)
ホント料理って楽しいですよね。
そして又こういう繋がりも!!!\(^o^)/