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なすと厚揚げの香ばしごま味噌炒め

なすと厚揚げの香ばしごま味噌炒めの画像

Description

甘辛いごま味噌をまとったなすがしっとり＆じゅんわり。こんがり焼けた厚揚げと一緒にほおばって、冷えたクリアアサヒをゴクリ♪

材料 （2人分）

なす
2本
厚揚げ
1枚
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1
万能ねぎ（小口切り）、白いりごま
各適量
■ 【A】
味噌
大さじ1と1/2
白すりごま、砂糖、酒、水
各大さじ1
しょうゆ
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    なすはヘタを落とし、皮に斜めに細かく切り込みを入れる。なすを回しながら面を変えて皮全体に入れ、乱切りにし、水にさらす。

  2. 2

    <1>の水気をよく切ってラップで包み、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

  3. 3

    厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、<3>を入れて炒め、焼き色がついたら<2>を加えて炒める。

  5. 5

    全体に油が回ったら、混ぜ合わせた【A】を加えて炒め合わせ、万能ねぎ、白いりごまを散らす。

  6. 6

    写真

    味噌とごまの香ばしい香りが食欲そそる♪なすと厚揚げのジューシーなおいしさが、すっきりとした味わいのクリアアサヒに合う！

コツ・ポイント

なすはレンジで加熱しておけば、さっと炒めるだけでOK。油も少なくすみます。
【家族みんなで食べられる！アレンジポイント】
甘辛い味付けがごはんにぴったり♪お好みで一味唐辛子を振りかければ、辛いもの好きにも大満足の仕上がりに。

このレシピの生い立ち

クリアアサヒに合う、パパッと簡単！おうち飲みレシピ。なす×味噌は相性抜群の鉄板の組み合わせ！とろりと焼けたなすと香ばしく焼けた厚揚げが、コクのある甘味噌とよく合います。濃いめの田舎風の味噌味にすっきりとしたクリアアサヒがマッチします♪
レシピID : 7254546 公開日 : 22/08/15 更新日 : 22/08/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

334件 (316人)
2024年4月5日
写真
みぃくんのママ
赤味噌なので黒っぽい色あいですがとても美味しかったです(^-^)
#おつまみにもおかずにも
2024年2月24日
写真
ゆみしゅー
レンジを使って時短できたのがよかったです。すりゴマ多めだとタレが絡んで美味しいです。
#茄子が美味しい🍆 #厚揚げボリューム #みそが決め手 #レンジで時短

しっかり味でご飯にもビールにも合うから嬉しレシピですよね♪美味しく作って頂きありがとうございます☆

2024年2月12日
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あおい1024
みりんを追加してみました。美味しいレシピありがとうございます
#厚揚げの絶品レシピ #手間なし楽ちん #フライパンひとつ #厚揚げメイン

ご飯にもビールにも合う一品が嬉しいですよね♪美味しく上手に作って頂きありがとうございます♡

2023年12月6日
写真
ｷｬｽｰ
リピーターです！本当に家族全員でお気に入りのおかずです。ご馳走さまでした。
#ご飯がすすむおかず #作り置き #厚揚げの絶品レシピ #ナス好き #ビールに合う

リピート＆ご家族皆様のお気に入り嬉しいです♡ありがとうございます！安定の美味しさですよね♪

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