丁寧にいれます■CHAI TEA■の画像

Description

スパイスを使って丁寧にいれたら香りよくとても美味くなりました。毎朝、この一杯から気持ちよくスタートします。

材料 (2杯分)

300ml
200ml
★カルダモン
4粒
★クローブ
4粒
★シナモン
1/2本
★生姜
薄い4スライス
小さじ2(テイーバックだと2つ)
はちみつ(砂糖)
大さじ1~

作り方

  1. 1

    写真

    気に入っているスパイス類4つ。インド食材屋さんなどで手に入ります。

  2. 2

    写真

    小さな鍋に★スパイス類と水をいれて泡がふつふつする程の極弱火にかけて10分にだす。

  3. 3

    紅茶の葉を加えて弱火でさらに3分程にだします。

  4. 4

    写真

    牛乳と蜂蜜(砂糖)を加えて中火にし、ぶくぶくわ~っと噴出す沸騰直前なるまで温めます。

  5. 5

    写真

    茶漉しをとおしてティーポットにうつします。

  6. 6

    写真

    高めのところから泡がたつようにどぼどぼ~っとマグにそそぎます。この行為が美味しくなる魔法だそう。

  7. 7

    写真

    義父がインドかどこかで買ったというtea pot。これがとても良い!

  8. 8

    写真

    フロストミルクをのせてスタバ風にしても。

コツ・ポイント

スパイスを極弱火でじっくりと煮立たせます。どぼどぼと注ぐときによい1日になれ~と気持ちをこめるのが大切だそう。

このレシピの生い立ち

インド出身の友人に風邪をひいたらこれと薦めらました。とても元気がでて美味しくて毎朝かかさずにのむようになりました。スパイスの配合などをこの程度が気に入っています。
レシピID : 725485 公開日 : 09/02/01 更新日 : 09/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18 (15人)
写真
Yokchina
美味しかったです!

ありがとうございます♪

写真
yumiyumiyu
美味しい!長い間棚の仲で眠っていたスパイスがこれで消費できます。

スパイス復活、嬉しいです!暑い夏にすごくいいです♪

写真
ぶんちゃん3
飲みかけです。すごく幸せな味でした♪スパイス買ってきてよかった!

気に入って下さってよかった!スパイスいいでしょう♪

写真
ももキッチン
丁寧に淹れたらいつものチャイがもっと美味しくなりました♪ほっ。

「ほっ」としてくださってよかったです♪ありがとうございます!