ポークカツ☆ミラノ風??

ポークカツ☆ミラノ風??
さくさくのポークカツにトマトのソースをたっぷりのせました。ハーブの加減でリッチな一皿にも、お子様の一皿にも・・・

材料 (2人分)

豚肉
400g
小麦粉(衣用)
適量
卵(衣用)
1個
牛乳(衣用)
大さじ2~3
トマト
2個
ひとかけ
50cc
お好みのもの適量

1

豚肉にクレイジーソルト(普通の塩でも可)で下味をつけ、10分ほど置く。衣用の卵は割りほぐし、牛乳を加えておく。

2

豚肉に小麦粉をまぶし、余計な粉をはらったら1の卵液につけ、パン粉で衣を作る。中温の油で中まで火が通るようにじっくり揚げる。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを入れてから火をつける。ニンニクの香りがしてきたらトマトを加え、お好みのハーブ(バジル、オレガノなど)を加える。

4

2をお皿にもりつけ、3のソースをたっぷりかければできあがりです。

コツ・ポイント

トマトのソースはポークカツではなく、魚介のムニエルのソースにしてただいても美味しいですよ!!

このレシピの生い立ち

レシピID : 72549 公開日 : 02/12/11 更新日 : 02/12/11

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