もやし入りヘルシー肉豆腐♡

もやし入りヘルシー肉豆腐♡

Description

ご飯が進む♡ 肉豆腐に栄養バランスを考えて入れたもやしがポイント★シャキシャキ感が甘辛味によく合います。

材料 (2人分)

牛肉切り落とし
150~200g
豆腐(ソフト、木綿など)
一丁
もやし
1袋
ひとかけ
大2
2/3カップ
Aしょうゆ
大2~2.5
Aみりん
大2
A砂糖
大1
米油
大1

作り方

  1. 1

    もやしは水洗いし、水気を切っておく。しょうがは千切りに、豆腐は水気を切り8等分に切る。

  2. 2

    牛肉は食べやすい大きさにほぐしておく。

  3. 3

    フライパンに米油を中火で熱して、牛肉をいれて炒める。色が変わってきたら、しょうがを加えてさっと炒め合わせる。

  4. 4

    3️⃣に酒をふり、水を加える。煮たってからAの合わせ調味液を加え、弱火にして3分くらい煮込む。

  5. 5

    豆腐を加え、蓋をして(アルミはくでもよい) 5分くらい煮る。

  6. 6

    蓋をとり、豆腐を崩れないようひっくり返し、牛肉とフライパンの半分に寄せる。そこにもやしを加えて2~3分ほど煮る。

  7. 7

    煮汁を全体に絡めながら、もやしがしんなりして、全体にしみてきたら器に盛り、一味唐辛子をお好みでふる。

コツ・ポイント

しょうがのさわやかな風味が甘辛味にGOOD。しめじをプラスしたり、もやしを白菜や白ネギに変えてもOKですょ(^_^)

このレシピの生い立ち

少ない具材で、すき焼きのような感じのおかずをフライパンで作りたかったので(*^^*) 白ご飯に合うこと間違いなしです☆
レシピID : 7255124 公開日 : 22/07/23 更新日 : 22/07/24

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