土鍋で作るプチプリン

土鍋に水を２～３センチ張り沸騰させておく。
牛乳はレンジで軽く温めておく。

卵を割りほぐし、砂糖、牛乳、バニラビーンズを加えてよく混ぜ合わせて茶漉しで漉す。

カラメルソースを入れた（耐熱の）容器に2のプリン液を流し込み、土鍋に並べる。

2分蒸したら火を止めていったんふたをはずす。

♪手順変更♪
沸騰の泡がブクブクしなくなったのを確認して再びふたをする。

ふたをしたまま10分ほど放置する。
冷めたら冷蔵庫で冷やす。