照り照り♡木綿豆腐の豚こま巻き

木綿豆腐をキッチンペッパー2枚で巻いて耐熱皿に置き、ラップをせずにレンジ500wで2分加熱する。

ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを剥がした木綿豆腐を置き、その上にお皿、重しを置いて20分放置して水切りをする。

豆腐の水切りをしている合間に小さい器にカンタン酢、醤油、豆板醤、ニンニクを入れて合わせダレを作る。

豚こま肉を拡げて3の豆腐に2枚位巻き付ける。短い肉を中、長めの肉を外側にして巻き付けて軽く塩胡椒をふる。

5の全体に小麦粉をまんべんなく薄くまぶす。茶漉しを使うとやりやすいです。

フライパンを中火で熱し油をしく。全面をこんがりと焼く。

フライパンに残った油をキッチンペッパーで拭き取り、合わせダレを入れてフライパンを揺すりながら煮絡めて完成です。

お皿に盛り付けて、マヨネーズをかけてお好みでネギをのせる。

カンタン酢と豆板醤はこちらの商品を使用しました。レシピは辛さ控え目にしてあります。お好みで豆板醤の量を調整して下さい。