黒ごまプリン

黒ごまプリン

Description

ごま屋が教える基本の黒ごまプリンレシピです。なめらかな口当たりとごまのコクが味わえます。

材料 (容量120ml×5個分)

牛乳
400ml
黒ねりごま
75g
大さじ3

作り方

  1. 1

    小さい器に水を入れ、ゼラチンを振りかけて、ふやかしておく。

  2. 2

    ボウルに黒ねりごまを入れ、グラニュー糖を加え、泡だて器でよく混ぜる。

  3. 3

    鍋に1と牛乳を入れ、中火にかけ、ゼラチンを溶かす。(50~60℃で溶けます。沸騰させないようにご注意ください。)

  4. 4

    ゼラチンが溶けたら、2のボウルに少しずつ入れ、泡だて器でよく混ぜる。

  5. 5

    全部混ざったら、こし器等でこす。

  6. 6

    5で使用しているボウルより大きめのボウルに氷水を入れ、5のボウルの底に当て、ゴムベラで混ぜます。

  7. 7

    粗熱が取れたら、容器に流し入れ、3~4時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。

  8. 8

    今回使用した商品はこちら!

  9. 9

    写真

    【濃いねりごま黒100g】
    漆黒の黒ごま原料を選定し、職人の焙煎とねり加工で、香ばしく滑らかに仕上げました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

黒ごまスイーツの定番「黒ごまプリン」のレシピをご紹介します!
レシピID : 7256349 公開日 : 22/07/15 更新日 : 22/07/15

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