★中国酢にびっくり!お好み野菜と牛肉炒め★

★中国酢にびっくり!お好み野菜と牛肉炒め★
中国酢を使うことによって、具材に程よい甘味とコクが出ました。適当にやったのに自分でもびっくり!

材料 (2人分)

牛肉もも薄切り
2人分程度(量はお好みで)
ピーマン
小5個
エリンギ
中2本
長葱
15cm
ひとかけ
2かけ(お好みで)
適量
大さじ1
醤油
大さじ1
あれば小さじ1
大さじ1弱
中国酢
大さじ1
塩コショウ醤油
肉の下味用少々
水溶き片栗粉
適量

1

牛肉を一口大に切り、塩コショウ、醤油で下味をつけておく。

2

ピーマンは四つ切り、エリンギも食べやすい大きさに裂き、長葱は厚めのナナメ切りにする。

3

鍋にごま油を熱し、みじん切りにした生姜と、輪切りのニンニクをいれ香りがでたら、肉を入れ紹興酒を振りいれ炒める。

4

肉の表面の色がかわったところで野菜をいれ、中国酢、醤油、たまり醤油、オイスターソースで味をみながらが炒める。

5

味が調ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけてできあがり!

コツ・ポイント

中国酢は黒いお酢で、私は中華街で700ミリぐらいの瓶を400円程度で購入しました。

このレシピの生い立ち

やっぱり中華炒めには中国酢がいいと聞き、使ってみようと思いました。ミッキーありがとう♪
レシピID : 72565 公開日 : 02/12/12 更新日 : 02/12/12

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