簡単!安い!たんぱく質強化豆腐うどん
作り方
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1
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にんじんはスライサーかピーラ-などで切り、舞茸などのきのこは裂く。
水を鍋にはる。うどん以外の食材を入れ、火にかける。
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2
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沸騰してきたら、ある程度材料に火を通し、豆腐と卵を崩すように、混ぜて、うどんを加えてよくほぐす。
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3
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調味料をだしの素、醤油、味噌、砂糖の順に加える。
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4
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お好みでキムチを加え、よく混ぜる。
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5
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お皿に盛って、青ネギを散らせば完成。
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コツ・ポイント
鶏肉ひき肉やツナでもたんぱく源になるものなんでも加えてください。だしの素はだし味噌でない場合、加えてください。お好みでキムチを加えると腸活にもなり、味のアクセントになります!加えないと、素朴な味です!豆腐と卵をぐちゃぐちゃにするのがコツ!
このレシピの生い立ち
独創的な自炊料理です。限られた炭水化物に対し、豆腐等でかさ増しして、お腹を満たしてました。ダイエットを意識してました。最近では、ダイエットには炭水化物も必要なことが分かっているそうです。