30分で完成!豚汁風味の豚丼の画像

Description

ご飯のお供の豚汁を丼ぶりの具にアレンジ。間違いない味付で白ご飯にピッタリ!ガッツリ召し上がれ!

材料 (3人分)

下味調味料
 塩麹(レシピ7160481参照)
大さじ1強
 はちみつ
大さじ1強
 ショウガチューブ
大さじ1
 酒
大さじ1強
 塩コショウ
少々
 まぶし用片栗粉
大さじ1〜2
1個
小1本
1〜2個
2〜3cm位
適量
調味料
 味噌
大さじ3
 塩麹(レシピ7160481参照)
大さじ1
 はちみつ
大さじ1〜2
 ショウガチューブ
大さじ1
 酒
大さじ1
 みりん
大さじ1
 マヨネーズ
大さじ1
 薄口醤油
小さじ1
 和風顆粒だしの素
小さじ2〜
半熟卵、温玉等
適量
茹で青菜(チンゲン菜、ほうれん草等)
適量
炒め用ゴマ油、仕上げ用ゴマ油
適量
3人分

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉を食べやすい大きさに切りビニール袋に入れ、下味調味料を加えてモミモミ揉み込む。しばらく冷蔵庫で寝かす

  2. 2

    写真

    野菜は食べやすい大きさに切る。調味料は混ぜ合わせておく。

  3. 3

    写真

    片栗粉を1に入れシャカシャカしてまぶす。テフロン加工の鍋かフライパンにゴマ油を入れる。2の野菜、肉を加える。

  4. 4

    蓋をして焦げないように蒸し焼きする。途中焦げそうになったら酒少々を加える。

  5. 5

    写真

    全体に火が通ったら調味料を加えて軽く煮込む。仕上げにゴマ油をひとたらしする。完成!

  6. 6

    丼ぶりかお皿にご飯を盛り、5を盛り付けて出来上がり!お好みで半熟卵、温玉、茹で青菜等をトッピング!

  7. 7

    さっくり混ぜて召し上がれ!

コツ・ポイント

下味調味料漬け込みは前日の晩か当日朝がおすすめです。塩麹とはちみつ効果でお肉しっとり柔らかになりますよ。

このレシピの生い立ち

なんとなく作ってみたら良い感じに出来上がりました。
レシピID : 7257392 公開日 : 22/07/29 更新日 : 22/07/29

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