簡単!蕎麦つゆで旨いゴーヤチャンプルー
Description
塩、胡椒は使わず、旨味が出て美味しく出来ました。
材料
作り方
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1
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油をひいて、木綿豆腐を、手で大きめにちぎって、頻繁に返さずに炒めます。手でちぎると旨さが増します。
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2
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豆腐に焼き色がついてきたら、輪切りにしたゴーヤを投入。少しだけ油を回しかけて炒めます。
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3
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ゴーヤの色が変わってきたら、溶いた卵に蕎麦つゆ(「創味つゆ」等濃縮タイプ)を入れたものをかけて、さらに炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
蕎麦つゆの量はお好みで。仕上げに鰹節をふりかければなお結構。
このレシピの生い立ち
塩と胡椒だけでは満足できなかったのでw