秋田のとろとろあさづけ
Description
秋田の郷土料理です。
冷やすとフルーツヨーグルト風の味わいです。
さっぱりとしていて食欲がない時にでもどうぞ。
冷やすとフルーツヨーグルト風の味わいです。
さっぱりとしていて食欲がない時にでもどうぞ。
クックC36UFD☆
材料
作り方
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1
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鍋にだんご粉を分量の半分の水を入れ、溶かして砂糖（半分）を入れる
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2
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ヘラで混ぜながら弱火にかける
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3
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火を通しているとダマになってくるのでつどつど水を少しづつ加える
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4
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透明感がでて、もったりするまで混ぜる。
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5
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お酢を回しかけて混ぜる。
（透明感が増してツヤツヤになる）
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6
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みかんの缶詰汁ごとを加えてよく混ぜる
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7
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味見をして甘味が足りなければ残り砂糖を少しづつ加えて好みの甘さに仕上げる
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8
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冷蔵庫で冷やす
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コツ・ポイント
お酢を加えること
甘さは加える缶詰にもよるので最後に味をみながら調整
甘さは加える缶詰にもよるので最後に味をみながら調整
このレシピの生い立ち
本来は吸水させた米をすり鉢で細かくしたもので作っていましたが面倒なのでだんご粉で作ってみました。
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