さば大根♪
Description
お手軽です♪美味しいです♪
材料
(4人分)
1パック(ここでは500g)
300g
10g
◎長ネギの青葉
1本分
◎生姜(スライス)
1片分
◎粉末出汁の素
大匙1杯
◎黒糖
15g
◎酒
カップ1/2杯
◎みりん
カップ1/2杯
カップ3杯
赤味噌
大匙5杯
豆板醤
小匙1/2杯
作り方
-
-
1
-
サバは水で洗い血合いを除去。頂きやすい大きさにカット。大根は1cm厚の銀杏にカット。
昆布は頂きやすい長さにカット。
-
-
-
2
-
面積の広いフライパンに昆布と生姜を敷き、サバと大根を載せる。その他の◎全てを入れ、落とし蓋をして点火。
-
-
-
4
-
約20分煮たら味をみる。甘み加減OKであれば味噌を加え、豆板醤を加える。落とし蓋をして更に10分煮る。
-
-
-
5
-
火を消し、蓋をしたまま、そのまま放置して冷ます。その後、温め直してから頂く。
-
-
-
6
-
※おまけ。美味しい煮汁が残ったので、水、うどん、キムチを足して、味噌煮込みうどんを作りました♪♪♪
-
-
-
7
-
※おまけ。後日、シメサバを作った際に出たアラでもやってみました。これまた上出来でした。(^-^)v
-
コツ・ポイント
大根にじっくり味がしみこむのを待ってから、温め直して頂くと良いと思います。材料の量は、ピッタリ同じでなくても美味しく出来ますので、お好みで加減して下さい。
このレシピの生い立ち
ぶり大根作ろ♪と思い立ち寄ったスーパーで、サバが半額だったのでこうなってしまいました。(^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)