さば大根♪

さば大根♪
お手軽です♪美味しいです♪

材料 (4人分)

◎さば(二枚おろし)
1パック(ここでは500g)
◎大根
300g
◎昆布
10g
◎長ネギの青葉
1本分
◎粉末出汁の素
大匙1杯
15g
◎酒
カップ1/2杯
カップ1/2杯
◎水
カップ3杯
大匙5杯
小匙1/2杯

1

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サバは水で洗い血合いを除去。頂きやすい大きさにカット。大根は1cm厚の銀杏にカット。
昆布は頂きやすい長さにカット。

2

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面積の広いフライパンに昆布と生姜を敷き、サバと大根を載せる。その他の◎全てを入れ、落とし蓋をして点火。

3

火加減は最初は強火、噴いたら中火、その後また噴きそうになったら中-弱火にする。煮汁がなくならないように注意。

4

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約20分煮たら味をみる。甘み加減OKであれば味噌を加え、豆板醤を加える。落とし蓋をして更に10分煮る。

5

火を消し、蓋をしたまま、そのまま放置して冷ます。その後、温め直してから頂く。

6

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※おまけ。美味しい煮汁が残ったので、水、うどん、キムチを足して、味噌煮込みうどんを作りました♪♪♪

7

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※おまけ。後日、シメサバを作った際に出たアラでもやってみました。これまた上出来でした。(^-^)v

コツ・ポイント

大根にじっくり味がしみこむのを待ってから、温め直して頂くと良いと思います。材料の量は、ピッタリ同じでなくても美味しく出来ますので、お好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

ぶり大根作ろ♪と思い立ち寄ったスーパーで、サバが半額だったのでこうなってしまいました。(^^;
レシピID : 726033 公開日 : 09/02/02 更新日 : 09/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

10/09/10

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大根がよくしみ込んでとってもおいしかったです♪また作りまぁす^^

ナインチェ

おつゆタップリで美味しそう♪^^素敵な器にも感激です♪^^

09/02/15

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水を加えてウドンを入れて、完食♪

mari♪

白味噌万歳♪ほのかな甘みが伝わってくるようです♪ありがとう♪

09/02/14

First tsukurepo mark
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赤味噌を白味噌に代えて作ってみました♪明日はウドン入れます。

mari♪

上品な仕上がりにウットリ♪白味噌で料亭気分ですね♪感謝です♪