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鮭の炊き込みご飯

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Description

生姜のきいた炊き込みご飯です。

材料 （４人前）

鮭の切り身（甘塩）
２切れ
お米
３号
人参
４㎝くらい
油揚げ
１枚
生姜
１かけ
昆布
５㎝くらい
出汁
550cc
お酒
大さじ３
お醤油
大さじ１
塩
小さじ１弱

作り方

  1. 1

    お米を研いでザルにあげ水を切る。

  2. 2

    油揚げは湯抜きをして短冊に、人参と生姜は千切りにする。

  3. 3

    土鍋に、米、油揚げ、人参、鮭、生姜、昆布を順に入れ、調味料と出汁を加える。

  4. 4

    写真

    蒸気が上がるまで強火にし、弱火で７～８分。火を止める直前にもう一度強火で15～20秒。蒸らし約15分で完成♪

コツ・ポイント

土鍋で炊いていますが、普通の鍋でも炊けます。炊飯器で炊く場合は出汁の量を目盛りに合わせるといいと思います。

注）炊きあがったら、鮭の骨をはずしてからほぐし、混ぜてください。

このレシピの生い立ち

サーモンフレークの混ぜごはんと、サンマご飯にヒントを得ました
レシピID : 726076 公開日 : 09/02/02 更新日 : 09/02/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年1月14日
初れぽ
写真
七色ワクチン
土鍋で炊き込みご飯、初挑戦！鮭と生姜が良いコラボ♪おこげも美味〜

つくレポありがとう。土鍋の遠赤効果でご飯が美味しく炊けますね

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Charlie's
鮭の炊き込みご飯
by Charlie's