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大葉は千切りにする。明太子は、皮を剥ぐ。ニンニクは薄切りにする。
オリーブオイルをフライパンに入れ、ニンニクを焦がさないように弱火で10分位炒める。その間にスパゲティを表示通り茹でる。
スパゲティが茹で上がる前に、明太子と鯖缶を缶汁ごと入れ炒める。
お湯を切ったスパゲティを和える。皿に盛り、大葉をのせる。