夏野菜と一緒に！つめたい麺
miu_cafe
作り方
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1
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ネギを刻む
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2
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ボウルに白だし、水、すりおろしニンニク、ごま油、白ゴマ、氷、1のネギを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく
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3
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そばを茹でるためのお湯を沸かす
なすを洗って、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、縦に切れ目を入れる
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4
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両面に小麦粉を軽くまぶし、サラダ油を入れたフライパンで、（弱中火）ゆっくり焼いていく
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5
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両面に焼き色がつくまで焼く
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6
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そばを表記通り茹で、冷水でしめ、
しっかり水気を切っておく
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7
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器にそばとなすを盛る
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8
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冷やしておいた、だし汁を注ぎ、刻みのりをちらす
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コツ・ポイント
・ネギは小ネギ、長ネギお好きなものを使って下さい。
・そばを茹でる時のお湯はレシピ分量外です。
・だし汁が濃い場合は水を加え調整して下さい。
・そうめんでもおいしくいただけます。
・そばを茹でる時のお湯はレシピ分量外です。
・だし汁が濃い場合は水を加え調整して下さい。
・そうめんでもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
お料理上手な旦那さまが作ってくれたそうめんのレシピを、そばにアレンジしてみました。
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