ねぎとベーコンの中華風卵焼き
作り方
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1
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ねぎはみじん切り、ベーコンは短冊
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2
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卵、黒コショウ、鶏ガラスープをいれ、白身を切るようによく混ぜる
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3
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フライパンに油を熱し、卵を流し入れて薄く広げる
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4
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ねぎ、ベーコンを入れ、しょうゆをさっとかける
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5
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端から巻く
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6
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完成!
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コツ・ポイント
卵のフチが固まってきて、表面がまだ生のときがねぎとベーコンの入れどきです
しょうゆをかけたら、さっさと巻いてしまいましょう。表面まで火が通ってから巻くと巻きづらいのと食感がいまいちです
しょうゆをかけたら、さっさと巻いてしまいましょう。表面まで火が通ってから巻くと巻きづらいのと食感がいまいちです
このレシピの生い立ち
子どもの朝ごはんのうどんに長ねぎを刻んでいて思いつきました。
肉はベーコンですが、ねぎと合わせて中華風の味付けにしたら美味しいかな〜と。即興の割にはよくできた気がします。
肉はベーコンですが、ねぎと合わせて中華風の味付けにしたら美味しいかな〜と。即興の割にはよくできた気がします。