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イワシの梅煮

イワシの梅煮の画像

Description

骨まで柔らかいイワシの梅煮です

材料 （2人分）

イワシ
5〜8尾
梅干し
2個
生姜チューブ
5cm
●水
200cc
●酒
100cc
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
●醤油
大さじ1.5

作り方

  1. 1

    写真

    いわしの頭を落とし内臓を取り除く。うろこがある場合は取る。流水できれいに洗う

  2. 2

    写真

    梅は種をとり、果肉を叩いておく。

  3. 3

    ●の材料を鍋に入れて火にかける。

  4. 4

    写真

    沸騰したら梅と生姜を入れて、イワシも入れる。

  5. 5

    写真

    落し蓋をして弱火で30分煮る。

  6. 6

    イワシが柔らかくなったら火を止めて、そのまま冷まして味を染み込ませて完成

コツ・ポイント

大きめのイワシで作っているので長めに煮て骨まで柔らかくします。醤油と梅の量はお好みで調整してください

このレシピの生い立ち

教えてもらったレシピを自分の好みの味付けに調整しました
レシピID : 7261840 公開日 : 22/10/03 更新日 : 23/05/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (7人)
2024年3月10日
写真
クックFJ5BNF☆
イワシが安かったので作ってみました。家族にも好評でした。梅酢を少し入れてみました。ありがとうございました。
#いわし骨まで食べられる #梅干し活用
2024年1月19日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！
2023年10月7日
写真
クックO7UFZH☆
簡単で美味しかったです。
#イワシ
2023年7月6日
写真
あゆたっくん
柔らかくて美味しかったです。
#イワシの梅煮
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