讃岐カレーうどん

讃岐カレーうどん
四国出身の夫のお墨付き!!
簡単&絶品なカレーうどんです。

材料 (2人分)

(讃岐)うどん
2玉
牛細切れ肉
50g
玉ねぎ
1/4個
えのき(キノコ類)
1/2袋
ネギ
1/2本
450cc
大さじ3~4(お好みで。)
小さじ1
大さじ2

1

鍋にめんつゆと水を入れ火にかける。
同時にうどんをもうひとつの鍋で茹で始める。片栗粉を水で溶いておく。

2

つゆの鍋に牛細切れ肉、玉ねぎを入れ煮込む。

3

玉ねぎが柔らかくなったらえのき、ネギを加え一煮して、カレー粉を加え混ぜる。

4

隠し味に酢を入れて水溶き片栗粉を混ぜ、とろみがついたら火を止め、茹で上がったうどんにかけて完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

夫は四国の出身でうどんが大好きです。
素うどん以外のうどんレシピをあれこれ試作して
コレが一番好評でした☆
レシピID : 726211 公開日 : 09/02/02 更新日 : 09/02/02

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