豪快茶碗蒸し

豪快茶碗蒸し
大きい器で蒸すので多少時間はかかりますが、材料をどんどん入れて蒸すのでいがいと楽ちんです。

材料 (約4人分)

●水
450cc
小さじ2分の1
●醤油
大さじ2分の1
●塩
小さじ2分の1
3個
鳥挽肉
100g
   ★酒
小さじ1
かまぼこ
小1本
三つ葉
2分の1束

1

写真

鍋に水を沸かし●印の調味料を入れ、だし汁を作り冷ましておく。

2

写真

かまぼこを適当な大きさに切っておく。

3

写真

三つ葉もざくざく切る。

4

写真

鳥挽肉は器に入れ生姜汁、酒をまぶす。

5

写真

卵をボールに割りほぐし冷ましておいただし汁を入れ静かに混ぜる。1回こす。

6

写真

5の卵液を器に静かに注ぐ。鳥挽肉を少しほぐすように。

7

写真

かまぼこも入れ、三つ葉も散らす。器にラップをぴっちりかける。強火で25分位蒸し火を弱めて10分位蒸す。

コツ・ポイント

大きい器なので強火の時間が長くても、すがたちにくいと思いますが時々見て注意してください。

このレシピの生い立ち

1人分ずつ入れる器がなかった時に作ってました。
大きい蒸し器もあったので、このやり方ばかりでした。
レシピID : 726247 公開日 : 09/02/02 更新日 : 10/03/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」