蒸しプリンのアラモード♡の画像

Description

全卵を使ったプリンにフルーツ&ホイップを飾って喫茶店風に☆

材料 (2人分)

蒸しプリン生地
1個
150ml
グラニュ糖
大さじ2
バニラエッセンス
少々
カラメルソース
グラニュ糖
大さじ1
小さじ1+小さじ2
 
バター
適量
 
お好みのフルーツ
適量
セルフィーユ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回のお砂糖はコレ!素材の風味を生かしたいお料理やお菓子作りに使われます。

  2. 2

    【下準備】
    プリン型に薄くバターを塗っておく。

  3. 3

    【カラメルソース】
    小さな鍋にグラニュ糖と水小さじ1を熱し、茶色く色づけば小さじ2の水を加え②の型に流し入れる。

  4. 4

    【蒸しプリン】
    別鍋で牛乳とグラニュ糖を温めて溶かしておく。(熱くし過ぎないよう、40度程度になれば火を止める)

  5. 5

    ボウルに卵をよく溶いたら、④を流し入れてよく混ぜて、③の型に茶こしで濾し入れる。

  6. 6

    蒸気の上がった蒸し器に⑤を入れて、極弱火で12分蒸し上げ、冷水に浮かべて冷やす。

  7. 7

    フルーツを飾り切りにしておく。

  8. 8

    ⑥の周囲を竹串で外して器にとり、ホイップクリームと⑦のフルーツ、セルフィーユを飾る。

コツ・ポイント

⑥カップを揺すってみて表面が大きく揺れなくなっていたら蒸しあがりです。
※やけどに気を付けてください。

このレシピの生い立ち

喫茶店のプリンアラモードをお家でも作ってみてね♪
レシピID : 7262522 公開日 : 22/10/28 更新日 : 22/10/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート