カリカリ豚バラ肉のトマトソース

カリカリ豚バラ肉のトマトソース
トマトソースのパスタ!ベーコンの代わりにバラ肉をカリカリに炒めたアレンジパスタ♪盛り付けを工夫しておいしく魅せましょう!

材料 (2人分)

材1;:パスタ
2人分(10円玉ぐらいが1人分)
材2;豚バラ肉(薄切り)
2切れ
材3;しめじ
1/2株
材4;ニンニク
1カケ
材5;トマトピューレ
お玉で2回半程度(大目)
調1;オリーブオイル
大さじ3杯程度
調2;白ワイン
大さじ2杯程度
調3;塩,こしょう
適量

1

【材料の下ごしらえ】豚バラ肉を一口大に切る。しめじは細かく切る。ニンニクはみじん切りにする。その間にパスタをゆでる。

2

材2をカリカリになるまでフライパンで中火、材3と4を加え、白ワインと塩をしっかりふる。

3

フライパンにトマトピューレを入れ、トマトソースにする。そこに茹で上がったパスタを入れ、茹で汁を少しいれながら、調節。

4

最後はトングでパスタを掴み、お玉の上で巻きとり、皿に盛る。材2をパスタの上に乗せ、残りのソースをスプーンで盛り付ける。

コツ・ポイント

トマトソースを作る際は、ピューレを使うと作りやすいです。最後に書ききれませんでしたが、こしょうやバジルを振りかけると見栄えが良い♪豚バラ肉のカリカリ具合が決め手です♪巻き取りの際は、大きなフォークがあるといいかも♪

このレシピの生い立ち

『輸入品のトマトピューレ』
レシピID : 726393 公開日 : 09/02/06 更新日 : 09/02/06

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