里芋の唐揚げあんがらめの画像

Description

学校給食メニューコンクールでアイデア賞を頂いたメニューです!とにかく栄養満点!よかったら作ってみてね~(⁠^⁠^⁠)

材料 (1人分)

里芋
350グラム
大さじ2
適量
200ml
大さじ2分の1
大さじ2分の1
大さじ2分の1
水溶き片栗粉
水100mlと片栗粉大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    里芋の皮をタワシで軽く洗います。「注意」里芋の皮は剥きません<⁠(⁠ ̄⁠︶⁠ ̄⁠)⁠>

  2. 2

    写真

    次に、里芋をレンジで2分30秒チンします。

  3. 3

    写真

    そしたら、トレーに片栗粉大さじ2を入れます。その上に里芋を乗せ、片栗粉と里芋を混ぜます。

  4. 4

    写真

    次に、油を180度にしておき、油で揚げます。竹串で指して柔らかかったら油からあげます。

  5. 5

    次にあんを作ります。水100ml、みりん、酒、酢を入れ沸騰させます。

  6. 6

    写真

    沸騰させたら、火をとめて水100mlと片栗粉を混ぜた水溶き片栗粉を入れ、混ぜてあんは完成です。

  7. 7

    あんと里芋の唐揚げを混ぜて完成です!

コツ・ポイント

里芋の皮はむかないこと!!
里芋の皮には、ガラクタンという栄養が含まれているので、栄養満点です(⁠・⁠∀⁠・⁠)

このレシピの生い立ち

夏休みの宿題の課題で(⁠+⁠_⁠+⁠)
レシピID : 7264021 公開日 : 22/12/10 更新日 : 23/07/29

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