パクチーの保存 タッパーで常備♪

パクチーの保存 タッパーで常備♪
いつでも冷蔵庫にパクチーが待機している幸せ♪
冷蔵庫にストックが無くなったら、使う予定がなくても迷わず買えます。

材料

パクチー
一袋分
タッパー
高さがあるもの。写真は高さ・直径13㎝
ティッシュ(キッチンペーパー)
1枚(2/1枚)

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今回の材料です。
パクチーのテープ等は取ります。

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パクチーは根っこがしっかりとしていそうなものを選んで買ってください。この写真のモノは切られているのであまりよくないです。

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ティッシュを四角くたたみ、水がたれない程度に濡らして、タッパーの底に敷きます。

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パクチーを入れます。
必ず根っこがティッシュに当たるように入れてください。

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軽く捻るように回しながら、パクチー全体をタッパーに収めます。
出来れば底のティッシュにパクチーの葉が触れないように。

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蓋を閉めて完成!
冷蔵庫で保管します。

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タッパーの内側に水滴がつくので、パクチーを使う時や、2~3日ごとの気がついた時に、ザッと水滴を拭き取ります。

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1週間か10日位に一度、パクチーを出してタッパーを洗い、ティッシュを交換します。

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8日目・・・・。
途中4日ほど家を空けたので放置状態でしたが元気でいます。

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11日目。
タッパーを洗ってティッシュ交換しました。
使ったので減っています。。_(._.)_

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15日目。
また使ったので減ってます。
でも元気ですよ~!

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18日目。
だいぶ淋しい事になってきました。。
それでもまだ元気です。

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20日目。
まだ元気!
20日を目標にしてました。これだけ持てば十分です(^O^)

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3.11追記
パクチーは太めのほうが持ちが良いみたいです。
また、鮮度が悪かったり茎が折れてると傷みやすいです。

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2012.07.07追加
蓋にキッチンペーパーを挟むと、蓋の裏の水分に葉が触れません。
試してみてくださいね。

コツ・ポイント

パクチーの根っこから水分を吸収させて長持ちさせます。水が多すぎると根から腐るので注意!
根っこ以外は出来るだけ水分とふれ合わないようにし、傷んだ葉を見つけたらすぐに取りましょう。

このレシピの生い立ち

パクチーを常備していたいけど、使うよりも傷むほうが早くて・・・(>_<)
色々な保存方法を試して、水耕栽培に近い方法ではどうだろう?と考えました。
レシピID : 726488 公開日 : 09/02/16 更新日 : 12/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (76人)

17/05/15

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大量のパクチーを頂いたので☆長持ちしますように!

chulita5

パクチーを貰えるなんてすごく羨ましい! レポ感謝です!

17/05/15

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一人暮らしでは一度で使いきれないので、大変助かります!

jonah6

レポありがとうございます! 長持ちしますように~!

17/04/20

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大感謝!やっぱ生香菜は最高ですね☆一週間待たず食べちゃうけど。。

Isanachan

後ろにチラッと見えてる料理が美味しそう! レポどうもです~♪

17/04/06

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1週間経ちましたが、まだまだ元気です。リピします(^^)

大熊猫さん

パクチーが元気で何よりです♪ レポ感謝です~!

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Profile のぞんこ 2009年02月18日 10:01
パクチーってこんな風に保存できるんですね!今冷蔵庫にあるんで、早く使わないと…と焦ってたところなんです。早速やってみます。ありがとうございました!
Profile bamboo8810 2009年02月21日 11:46
私もずっとパクチーを買う時に、傷む前に使いきれるかを考えて困っていたんです。是非試してみてくださいね(^-^)
Profile bamboo8810 2010年05月19日 23:01
「パクチーの保存」のbamboo8810です。

つくれぽを頂いていたのに、ず~っと気が付きませんでした。。かれこれ5カ月??ごめんなさい~。

パクチー、大丈夫だったかな?
気に入っていただけたら嬉しいです!

ところで・・・・fincafeさんのレシピ、どれもとても美味しそう♪それにお皿がすごく素敵ですね~♡
私も目にも美味しい料理を目指して頑張ります~!
れぽ、本当にありがとうございました!